Kursablauf: Von der Bestimmung von Wildfleisch in Top-Qualität, über das Zerlegen, bis zur fachlich korrekten Zubereitung von Terrinen, Schmorgerichten und Kurzgebratenem, lernen Sie die verschiedensten Arten der Wildbretzubereitung sowie das Ansetzen von Wildsoße. Bei diesem Kochkurs stehen das Verarbeiten des [...]

Vom Geschöpf zum Lebensmittel - Timo Böckle´s Grundkurs der regionalen Wildküche Kursablauf: Von der Bestimmung von Wildfleisch in Top-Qualität, über das Zerlegen, bis zur fachlich korrekten Zubereitung von Terrinen, Schmorgerichten und Kurzgebratenem, lernen Sie die verschiedensten Arten der Wildbretzubereitung sowie [...]

Der Kochkurs für Schwaben – solche, die es noch werden wollen und Liebhaber der schwäbischen Heimatküche. Kursbeginn 13:30 Uhr Menübeginn 18:00 Uhr Kursinhalte: Die Entstehungsgeschichte der schwäbischen Heimatküche Herstellung von Timo Böckle´s Metzgermaultäschle Zubereitung von Großmutters Kartoffelsalat Braten eines Färsenrostbratens [...]

Der Kochkurs für Schwaben – solche, die es noch werden wollen und Liebhaber der schwäbischen Heimatküche. Kursbeginn 13:30 Uhr Menübeginn 18:00 Uhr Kursinhalte: Die Entstehungsgeschichte der schwäbischen Heimatküche Herstellung von Timo Böckle´s Metzgermaultäschle Zubereitung von Großmutters Kartoffelsalat Braten eines Färsenrostbratens [...]

Bei diesem Klassiker unserer Kochschule steht gutes Fleisch heimischer Landwirte und dessen Zubereitung im Vordergrund. Unter Anleitung des Küchenmeisters bereiten Sie alle Fleischkomponenten eines Regionalenmenüs in drei Gängen zu. Anschließend werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern in unserer gemütlichen [...]

Bei diesem Klassiker unserer Kochschule steht gutes Fleisch heimischer Landwirte und dessen Zubereitung im Vordergrund. Unter Anleitung des Küchenmeisters bereiten Sie alle Fleischkomponenten eines Regionalenmenüs in drei Gängen zu. Anschließend werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern in unserer gemütlichen [...]