Die Reussensteiner Tafelrunde Das kulinarische Heimaterlebnis am Silvesterabend 2021/2022 Zeit für Sinnlichkeit – Birnenaperitif Im Holzfass gereifter Keltersaft-Fruchtcocktail auf gestoßenem Eis *** Fleisch-ess-luschd – Vorspeise Carpaccio vom Rinderfilet und Roter Bete mit pflückfrischen Ackerblättern und Röstbrot vom Waldstaudenroggen *** Fließend [...]
Das Reussensteiner Weihnachtsmenü (25.12.21 & 26.12.21) Vorspeisenvariation Räucherschinken vom Böblinger Stadtwaldreh Gebackener Bergkäse auf Kartoffel-Kürbiskernsalat Keltenhofblätter & Weckgemüse Ofenfrische Brotauswahl ***** Suppe Rahmsuppe vom Biotopinambur mit geröstetem Buchweizen ***** Hauptspeisen zu Wahl „Ofenfrische Gänsekeule“ Auf karamellisiertem Holunderrotkohl mit Schmelzknödelscheiben [...]
Das Reussensteiner Weihnachtsmenü (25.12.21 & 26.12.21) Vorspeisenvariation Räucherschinken vom Böblinger Stadtwaldreh Gebackener Bergkäse auf Kartoffel-Kürbiskernsalat Keltenhofblätter & Weckgemüse Ofenfrische Brotauswahl ***** Suppe Rahmsuppe vom Biotopinambur mit geröstetem Buchweizen ***** Hauptspeisen zu Wahl „Ofenfrische Gänsekeule“ Auf karamellisiertem Holunderrotkohl mit Schmelzknödelscheiben [...]
Ihr Herdkonzert© Menü 2021 Zeit für regionale Sinnlichkeit Geeister „Keltenhof“ Blütencocktail mit Gin & Tonic ***** Feines Vorspeisle aus unserer Räucherkammer Kaltgeräucherter Buchenholzmozzarella mit eingemachten Basilikumtomaten und bunten Blättern ***** Fließend schwäbisch Mit Filderwasabi verfeinerte Rahmsuppe von der Schwarzwälder Räucherforelle [...]
