Das kulinarische Heimaterlebnis am Silvesterabend Zeit für Sinnlichkeit – Impuls Aperitif / Muskattrollinger Rose / Flaschengärung *** Schwäbische Biobrotzeit Sauerteigbrot vom Bäcker Baier mit hausgemachter Preiselbeerbutter *** Fleisch-ess-luschd – Vorspeise Tatar vom Stadtwaldreh mit pflückfrischen Ackerblättern gebeiztes Eigelb / Einkochzwiebelchen [...]
Das Reussensteiner Weihnachtsmenü (25.12.22 & 26.12.22) Vorspeise Gebackene Kalbspraline im Brotmantel auf Kartoffel-Kürbiskernsalat *** Suppe Süpple vom Winterspargel mit Schlagrahm und Blütenstaub *** Hauptspeisen zur Wahl „Ofenfrische Gänsekeule“ auf karamellisiertem Holunderrotkohl mit Schmelzknödelscheiben oder „Galloway vom Reussenstein“ Unser traditionelles [...]
Das Reussensteiner Weihnachtsmenü (25.12.22 & 26.12.22) Vorspeise Gebackene Kalbspraline im Brotmantel auf Kartoffel-Kürbiskernsalat *** Suppe Süpple vom Winterspargel mit Schlagrahm und Blütenstaub *** Hauptspeisen zur Wahl „Ofenfrische Gänsekeule“ auf karamellisiertem Holunderrotkohl mit Schmelzknödelscheiben oder „Galloway vom Reussenstein“ Unser traditionelles [...]
