Kauf die Katze nicht im Sack! Heutzutage klingen fast alle Stellenangebote spannend und vielversprechend. Doch selten erfährst Du von einem potenziellen Arbeitgeber, vor deinem ersten Arbeitstag wie es hinter den Kulissen wirklich aussieht. Gerade deshalb ist [...]
Das Reussensteiner Silvestermenü Schwäbischer Brotgang Ofenfrisches Kohlrabenbrot mit handgeschlagener Wald-Nussbutter *** Fleisch-ess-luschd – Vorspeise Carpaccio vom Rothirsch mit gebeiztem Eigelb Eiweiß-Meerrettichvinaigrette / Speck / pflückfrische Ackerblätter *** Grüße aus dem Schwarzwald – Fischsüpple Rahmsuppe vom geräucherten Spiegelkarpfen *** [...]
Das Reussensteiner Silvestermenü Schwäbischer Brotgang Ofenfrisches Kohlrabenbrot mit handgeschlagener Wald-Nussbutter *** Fleisch-ess-luschd – Vorspeise Carpaccio vom Rothirsch mit gebeiztem Eigelb Eiweiß-Meerrettichvinaigrette / Speck / pflückfrische Ackerblätter *** Grüße aus dem Schwarzwald – Fischsüpple Rahmsuppe vom geräucherten Spiegelkarpfen *** [...]
Das Reussensteiner Weihnachtsmenü (25.12.25 & 26.12.25) Gruß aus der Küche *** Schwäbischer Brotgang Handgerührte Wildspeck-Bucheckernbutter mit Kohlrabenbrot *** Vorspeisenvariation Ackersalädle mit gebrannten Haselnüssen Räucherfischcreme von der heimischen Lachsforelle Tafelspitzsülzle vom Böblinger Stadtwaldreh Fermentierter Pinker Blumenkohl ofenfrische Bio-Sauerteigbrote *** [...]
Das Reussensteiner Silvestermenü Das kulinarische Heimaterlebnis am Silvesterabend Schwäbische Biobrotzeit Bio-Sauerteigbrot mit handgerührter Honig-Senfbutter *** Fleisch-ess-luschd – Vorspeise Carpaccio vom Damhirsch mit gereiftem Heumilchkäse pflückfrische Ackerblätter / Preiselbeere / fermentierte Beete *** Grüße aus dem Schwarzwald – Fischsüpple Rahmsuppe von [...]
Vorspeisenvariation Feines von der Landmetzgerei Böckle / Frischkäsecreme vom Schwarzwaldstör Wachteleier mit Senfkaviar / Blätter sowie pflückfrische Kräuter vom Keltenhof Auswahl ofenfrischer Biobrote von Jochen Baier *** Suppe Unser Rahmsüppchen vom Königinnenspargel *** Hauptspeisen zur Wahl Medaillons vom Rinderrücken in [...]
Die neue Staffel Koch ein! mit Timo Böckle ist in der Mediathek www.ardmediathek.de
Das Reussensteiner Ostermenü Schwäbischer Brotgang Kohlrabenbrot mit handgerührter Wildspeck-Bucheckernbutter *** Vorspeisenvariation Gebackene Kalbspraline auf Großmutter Böckle´s Kartoffelsalat Frischkäsecreme von der geräucherten Schwarzwaldforelle Wachteleier mit Senfkaviar und Kerbelpesto Blätter sowie pflückfrische Kräuter vom Keltenhof Biobrote von Jochen Baier *** Gaumenfreude [...]
