Erleben Sie Deutschlands wildeste Private-Dining-Experience und genießen Sie einzigartige Wildmenüs aus nachhaltiger Jagd und unserem über 500 Hektar großen Waldrevier.

Der Küchenblock ist im Herzen des Gastraums platziert, wodurch Sie die Zubereitung der Speisen hautnah miterleben können.

WILD ist deutschlandweit das einzige Restaurant, das vollständig auf Fleisch von domestizierten Tieren verzichtet und sowohl im Speisen – wie auch im Getränkebereich ausschließlich regionale Produkte aus dem Schwabenländle verarbeitet.

Unsere saisonal wechselnden Wildmenüs werden mit Gemüse, Früchten sowie Wild- und Waldkräutern unserer Heimat ergänzt.

Von der Selektion der Tiere in freier Wildbahn, über die waidgerechte Erlegung und die Weiterverarbeitung in unserer hauseigenen Wildkammer, bis hin zum liebevoll zubereiteten Gericht auf Ihrem Teller.

Jahrhundertealtes Handwerk – im Einklang mit der Natur.

Patron Timo Böckle ist Küchenmeister und stammt aus einer traditionsreichen schwäbischen Metzgerfamilie, die ihr meisterliches Handwerk seit vier Generationen weitergibt. Als Dienstältester Fernsehkoch des SWR begeistert er bereits seit über 20 Jahren ein breites Publikum mit seiner Expertise – insbesondere für Wildgerichte.

Zudem ist er Jagdpächter sowie Kreisjägermeister und gilt unter Deutschlands Spitzenköchen als der Fachmann für heimische Wildtiere.

Wichtiges Geschäftsessen, kreative Kundenveranstaltung oder außergewöhnlicher Geburtstag?

Dann genießen Sie unser Restaurant´le „WILD“ doch ganz für sich!

Für 8 bis 12 Personen schaffen wir – den perfekten Rahmen für „wilde“ Momente, die in Erinnerung bleiben.

Buchen Sie Ihr Private-Dining-Event und machen Sie Ihren besonderen Anlass zu einem einzigartigen Erlebnis.

Auf Wunsch auch als Komplettpaket – inklusive Übernachtung in unserem Wohlfühlhotel!
Kontakt: info@reussenstein.com

Gutscheine für unser neues Restaurant’le WILD sind ab sofort unter dem folgenden Link erhältlich:

Wildfleisch ist Natur pur: hochwertig, aromatisch und reich an wertvollen Nährstoffen. Wildtiere leben in freier Wildbahn unter natürlichen, artgerechten Bedingungen. Eine nachhaltige Jagd trägt zudem zum Erhalt unserer Wälder bei, wodurch Wildfleisch nicht nur aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht, sondern auch ethisch und moralisch die beste Wahl ist.

Konzeptbedingt können wir unsere Menüs leider nicht vegetarisch, vegan, lactose oder glutenfrei anbieten!