Erleben Sie Deutschlands wildeste Private-Dining-Experience und genießen Sie einzigartige Wildmenüs aus nachhaltiger Jagd und unserem über 800 Hektar großen Waldrevier.

Der Küchenblock ist im Herzen des Gastraums platziert, wodurch Sie die Zubereitung der Speisen hautnah miterleben können.

WILD ist deutschlandweit das einzige Restaurant, das vollständig auf Fleisch von domestizierten Tieren verzichtet und sowohl im Speisen – wie auch im Getränkebereich ausschließlich Produkte aus dem Schwabenländle verarbeitet.

Unsere saisonal wechselnden Wildmenüs werden mit regionalem Gemüse, Früchten sowie Wild- und Waldkräutern unserer Heimat ergänzt.

Von der Selektion der Tiere in freier Wildbahn, über die waidgerechte Erlegung und die Weiterverarbeitung in unserer hauseigenen Wildkammer, bis hin zum liebevoll zubereiteten Gericht auf Ihrem Teller.

Jahrhundertealtes Handwerk – im Einklang mit der Natur.

Patron Timo Böckle ist Küchenmeister und stammt aus einer traditionsreichen schwäbischen Metzgerfamilie, die ihr meisterliches Handwerk seit vier Generationen weitergibt. Als Dienstältester Fernsehkoch des SWR begeistert er bereits 20 Jahre ein breites Publikum mit seiner Expertise – insbesondere für Wildgerichte.

Zudem ist er Jäger, Jagdpächter sowie stv. Kreisjägermeister und gilt unter Deutschlands Spitzenköchen als einer der anerkanntesten Fachmänner für heimische Wildtiere.

Wildfleisch ist Natur pur: hochwertig, aromatisch und reich an wertvollen Nährstoffen. Wildtiere leben in freier Wildbahn unter natürlichen, artgerechten Bedingungen. Eine nachhaltige Jagd trägt zudem zum Erhalt unserer Wälder bei, wodurch Wildfleisch nicht nur aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht, sondern auch ethisch und moralisch die beste Wahl ist.

WILD öffnet im September 2025 seine Pforten!
Tischreservierungen (2-12 Personen) sind ab Mai unter www.wild.restaurant möglich.

Gutscheine für unser neues Restaurant’le WILD sind ab sofort unter dem folgenden Link erhältlich:

120 € pro Person (exkl. Getränke)