Vorspeisenvariation
Feines von der Landmetzgerei Böckle / Frischkäsecreme vom
Schwarzwaldstör
Wachteleier mit Senfkaviar / Blätter sowie pflückfrische
Kräuter vom Keltenhof
Auswahl ofenfrischer Biobrote von Jochen Baier
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Suppe
Unser Rahmsüppchen vom Königinnenspargel
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Hauptspeisen zur Wahl
Medaillons vom Rinderrücken in der Butterkruste
mit gebratenem Spargel und Wacholderkartoffeln
oder
Duett vom Weidelamm im Pfeffersößle
mit Spargelgemüse und pfannenwarmen Bärlauchflädle
oder
Erntefrischer Stangenspargel mit Bärlauchflädle und Blütenhollandaise
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Nachspeise
Rhabarberkompott mit Vanillecreme und schwäbischer Bitterschokolade
Ostermenü (4 Gänge) 69 € pro Person
Unsere kleinen Gäste speisen von der 100% schwäbischen Kinderkarte