Vom Geschöpf zum Lebensmittel – Timo Böckle´s Grundkurs der regionalen Wildküche

Kursablauf:
Von der Bestimmung von Wildfleisch in Top-Qualität, über das Zerlegen, bis zur fachlich korrekten Zubereitung von Terrinen, Schmorgerichten und Kurzgebratenem, lernen Sie die verschiedensten Arten der Wildbretzubereitung sowie das Ansetzen von Wildsoße. Bei diesem Kochkurs stehen das Verarbeiten des ganzen Tieres und die Wertschöpfung aus den verschiedenen Teilstücken im Vordergrund. Selbst erfahrene Hobbyköche oder Jäger werden bei diesem Kurs definitiv viel Neues bei der Zubereitung von Wild aus der Region lernen können.

Leistungen:
Liebevoll gestalteter Genuss-Schein, Stehempfang, Küchentischmeeting, Kochkurs, Kochkursmenü, Reussensteiner Editionsweine, Tafelwasser, Rezeptmappe, Teilnahmeurkunde…

Preis pro Person – 150,00 €
(mit Übernachtung – 199,00 €)

Chefsache: Herr Böckle leitet persönlich alle unsere Kochkurse!