Das Reussensteiner Weihnachtsmenü
(25.12.22 & 26.12.22)

Vorspeise

Gebackene Kalbspraline im Brotmantel auf Kartoffel-Kürbiskernsalat
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Suppe

Süpple vom Winterspargel mit Schlagrahm und Blütenstaub
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Hauptspeisen zur Wahl

„Ofenfrische Gänsekeule“
auf karamellisiertem Holunderrotkohl mit Schmelzknödelscheiben
oder
„Galloway vom Reussenstein“
Unser traditionelles Duett vom schwäbischen Albrind des Hofguts Reussenstein
mit gebratenem Wurzelgemüse und Vollkorn-Dinkelspätzle
oder
„Vegetarisches Gäukartoffel-Pfannenrösti“
mit Rosenkohlgemüse und zerlassenem Räucherkäse
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Nachspeise

Ofenwarmes Schokoladen-Lebküchlein
mit hausgemachtem Glühweineis und Bratapfelsorbet