Das Reussensteiner Ostermenü
Ostersonntags & Ostermontagsmenü

17.04.2022 & 18.04.2022

Vorspeisenvariation
Wachtel-Eiersalat mit Senfkaviar
Wildschinken aus der Reussensteiner Räucherkammer
Frischkäseröllchen von der schwäbischen Lachsforelle
Pflückfrische Wildkräuter und Blüten
ofenfrische Brotauswahl

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Suppe
Rahmsüppchen vom Königinnenspargel
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Hauptspeisen zur Wahl
Medaillons vom Rinderrücken in der Butterkruste
mit gebratenem Spargel und Wacholderkartoffeln
oder
Duett vom Weidelamm im Pfeffersößle
mit Spargelgemüse  und Bärlauchflädle
oder
Erntefrischer Stangenspargel mit pfannenwarmen Bärlauchflädle und holländischer Soße

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Vanillecreme mit Rhabarber – Pfefferschoten und Bitterschokolade